تحضير طاجين كفتة بالبيض

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ، متابعي شبكة لك النسائية اليوم في هذا الموضوع نخصصه لنقدم لكِ وصفة تحضير طاجين كفتة بالبيض .


المقادير :
- 500 غرام لحم مفروم 
- 5 حبات طماطم 
- 2 بصل مفروم 
- 3 فصوص ثوم 
- 4 بيضات 
- ملح 
- فلفل اسود 
- فلفل احمر
- فلفل حار 
- بقدونس وكزبر مفرومان 
- زيت الزيتون 
- كمون 


طريقة التحضير : 
في طنجرة نقليو البصل مفروم مع فصوص ثوم مهروسة والطماطم مع القليل من زيت الزيتون ثم نتركها تتقلى جيدا على نار هادئة ، بعدها نضيف التوابل ملح فلفل اسود فلفل حار فلفل احمر بقدونس كزبر والكمون  مع اضافة قليل من الماء  
وفي نفس الوقت نحضر كويرات اللحم : نضع اللحم المفروم في اناء مع بصلة مفرومة والقليل من التوابل (ملح فلفل اسود فلفل حار فلفل احمر بقدونس كمون كزبر) نخلط المكونات جيدا مع بعضها حتى نتحصل على عجينة متجانسة ثم نشكل كويرات صغيرة باليد .

بعدما تصبح صلصة الطماطم جاهزة نضع كويرات اللحم المشكلة داخل الصلصة ونضيف الماء حتى تتغطى كريات اللحم ونغطي الطنجرة ونتركها تنضج  حتى تستوي كريات  اللحم على نار هادئة 
عندما تنضج كريات اللحم نضيف لها البيض مباشرة  ونعدل التتبيل باضافة قليل من الملح والفلفل الاسود واخير نقوم برش السطح بقليل من البقدونس ونتركها لبضع دقائق حتى يستوي البيض دون تغطية الطنجرة واخيرا  يجهز طاجين كفتة بالبيض بالصحة والهناء